생방송 오늘저녁 대박청춘 연매출 15억! 29세 마블링 사나이

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100여 년의 역사를 자랑하는 마장동 축산물시장의 최연소 사장, 경력 5년차 홍석 태 (29)씨를 만났다. 5년 만에 연매출 15억을 기록한 석태 씨의 영업 비결은 무엇일까? 너무나도 당연한 얘기 같겠지만 그의 영업 비결은 바로, 고기의 품질! 하지만 좋은 고기를 선점하기 위한 경쟁은 생각 외로 치열했다. 또, 좋은 고기를 고르는 눈썰미 도 없었다. 그래서 석태 씨는 직접 발로 뛰었다. 매일 같이 음성 도축장을 찾아 품질 좋은 고기 찾는 법을 배웠다. 가게를 차리기 전, 1년 반 동안 아르바이트를 하며 어 깨 너머로 배운 발골을 직접 하면서 한우 장인으로 거듭났다. 연말이면 회식 손님부터 한우 선물세트 손님까지 몰려드니 엉덩이 붙일 틈도 없다.