오늘저녁 짠내 나는 바다 인생 겨울 바다의 귀족 홍성 새조개요리 맛집 남당항 새조개무침 새조개샤브샤브

MBC생방송 오늘저녁 짠내 나는 바다 인생 겨울 바다의 귀족 홍성 새조개요리 맛집 남당항 새조개무침 새조개샤브샤브

오늘의 바다 인생이 펼쳐지는 곳은 충청남도 홍성에 위치한 남당항! 안면도와 뭍 사 이 깊게 파고든 천수만에 닿아 있어 계절마다 다양한 먹거리를 내놓는 풍요로운 이 마을에서 요즘 가장 핫한 소식은? ‘신이 내린 바다의 선물’ 이라고 불릴 정도로 귀~ 한 새조개가 돌아왔다는 것! 일 년에 단 세 달 잡히고, 양식이 불가능할 뿐 아니라 청 정바다에서만 서식하는 새조개는 생김새와 맛, 영양까지 고루 갖춘 귀하신 몸이란 다. 이러한 새조개를 수확하기 위해 이른 아침부터 출항을 준비하는 강기석 선장님 (51). 벌써 30년 경력의 베테랑! 자신의 아내와 동생, 처조카까지 함께하니 새조개를 만나러 가는 길이 든든하기만 하다. 육지에서 약 15분 동안 달려 도착한 새조개 조 업 장소. 자루 모양의 그물 입구에 틀을 부착한 어구를 배로 끌어가며 해저에 묻혀있 는 새조개를 캐내는 방식의 형망어업으로, 채취하고 선별하는 작업까지 바다 위에 서 마치는 데까지 무려 8시간! 그 긴 여정을 마치고 집으로 돌아가는 길. 바구니는 무 겁지만, 발걸음만은 가볍다는데. 고생한 식구들을 데리고 자신의 조카 김진희 씨 (38) 가 운영하는 식당으로 가 저녁 만찬까지 즐기게 되고! 특별한 요리법은 없지만, 겨울 입맛 돋우는데 최고의 음식인 새조개 무침부터 새조개 샤브샤브까지! 바다가 내어주는 새조개의 특별함을 <짠내 나는 바다 인생>에서 만나보자.

<항구회수산>
주소 : 충남 홍성군 서부면 남당항로 213번길 1